01
Рынок без масок
У кого выручка x5, у кого упала на 60%, кто закрылся — и почему.
Смотрите на бизнес шире
Введите ваше знание о компании — ИНН, сайт или название. Дальше мы пройдём по 14 источникам и соберём информацию для вас.
Анализ бизнеса по ИНН, сайту или названию · РУССКОР
Что внутри отчёта
Ваша компания. И весь рынок вокруг неё. В одном отчёте.
Финансы, конкуренты, рынок найма, голоса отрасли — собираем больше 100 открытых источников в одну сводку и проводим вас по восьми главам.
- Открытые финансы
- Реестры закупок и судов
- Рынок найма
- Маркетплейсы
- Карты и отзывы
- SEO и трафик
- Поисковые запросы
- Telegram-каналы
- Соцсети и реклама
- Отраслевые СМИ
- Веб-поиск
- Аффилированность и ЕГРЮЛ
02
Найм по цифрам
Сколько платит рынок, где конкуренты прячут KPI, переплачиваете ли вы.
03
Что делать
Совет директоров из шести экспертов даёт следующий ход.
Глава 01 · из 08
Сколько зарабатывают те, кто рядом.
Выручка и маржинальность пяти сетевые кофейни конкурентов за 2022–2024. Видно, у кого рост, у кого инвестиционная фаза, у кого тихий ноль.
Открытые финансы · 2022–2024
- Stars Coffee0млнмаржинальность+11%· 312 млн
- Cofix0млнмаржинальность+9%· 146 млн
- One Price Coffee0млнмаржинальность+14%· 165 млн
- Surf Coffee0млнмаржинальность+8%· 50 млн
- Coffee Like0млнмаржинальность+6%· 31 млн
- Зерно0млнмаржинальность+12%· 11 млн
Что видно
Stars Coffee занял место Starbucks и сразу вышел на ₽2.8 млрд. Cofix и One Price держат маржинальность через жёсткий контроль себестоимости.
Глава 02 · из 08
Семь сетевых кофеен закрылись за пять лет. У каждой видна причина.
Это не «не повезло». В открытых данных видно, на каком году упала выручка и что в этот момент сделали выжившие.
Открытые финансы и реестры · 2020–2024
Costa Coffee
2008 — 2022
Ушли с российского рынка после санкций. Закрыли 15 точек в Москве.
Coffee House
2003 — 2018
Не выдержали ценовой войны с Шоколадницей. Долг 320 млн.
Coffee Bean
2015 — 2023
Не дошли до модели Take-out — застряли на дорогих кафе. Маржа с 18% до -2%.
Что видно
Ушли те, кто не перешёл на take-out формат. Выручка падала ровно с того года, как быстрые форматы забрали 40% трафика.
Глава 03 · из 08
Кто растёт — и за счёт чего.
У двух компаний выручка x2–x5 за 2022–2024. По открытым данным видно, что они делали в этот период.
Открытые финансы и маркетплейсы · 2022–2024
Stars Coffee
x∞маржинальность +11 п.п.
- Заняли локации Starbucks
- Сильный лояльный комьюнити
- Меню адаптировали под русские вкусы
Cofix
x2.3маржинальность +4 п.п.
- Жёсткий fixed-price формат
- Точки в каждом ТЦ
- Подписка на кофе через приложение
Что видно
Оба лидера выросли на take-out скорости. Stars Coffee занял вакантный премиум-сегмент, Cofix — массовый формат.
Глава 04 · из 08
Сколько на самом деле платит рынок.
Зарплатный коридор от нижнего до верхнего квартиля по ключевым ролям отрасли и медиана.
Рынок найма · 2025
- БаристаQ1 38 · медиана 52 · Q3 72 тыс. ₽
- Управляющий точкойQ1 65 · медиана 88 · Q3 120 тыс. ₽
- Маркетолог сетиQ1 110 · медиана 145 · Q3 195 тыс. ₽
- Операционный директорQ1 220 · медиана 290 · Q3 380 тыс. ₽
Что видно
Медиана растёт во всех четырёх ролях за 2024. В Москве к ней добавляется KPI до 20% сверху — это и есть невидимая часть рыночной зарплаты.
Глава 05 · из 08
Где игроки ниши на карте «цена × качество».
Цена против качества. Видно, в каком квадранте плотно, а где свободно.
Сводный анализ
ЭкономПремиумКафеTake-outStars CoffeeCofixOne Price CoffeeSurf CoffeeCoffee LikeЗерно
Что видно
Свободен квадрант премиум take-out. Stars Coffee занимает центр, но в районах — пусто.
Глава 06 · из 08
Где зарабатывают, а где — пусто.
Семь каналов продаж по шести игрокам ниши. Видно, какие каналы заняты у всех, а какие — никем.
Открытые данные и реестры
| Точки | Агрегаторы доставки | Своё приложение | Подписка на кофе | Опт зерна B2B | Франшиза | Корпоративный кейтеринг | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Зерно | |||||||
| Stars Coffee | |||||||
| Cofix | |||||||
| One Price Coffee | |||||||
| Surf Coffee | |||||||
| Coffee Like |
Что видно
У Зерно нет приложения и подписки. У Stars Coffee и Cofix — есть. Это самый недоразвитый канал в нише.
Глава 07 · из 08
Что говорят те, кто в этой нише живёт.
Цитаты руководителей, аналитиков и обозревателей отрасли — прямой речью, с источниками и датами.
Отраслевые СМИ
«Российский кофейный рынок за два года вырос в 1.7 раза по чекам — но цена чашки догнала Европу.»
Алексей Аметовобозреватель потребительского рынка · РБК · 2025-08
«Take-out форматы съели сегмент сетевых кафе. Coffee House и подобные уже не вернутся.»
Мария Кравцовааналитик ресторанной индустрии · Forbes Russia · 2025-03
«Stars Coffee выручил весь рынок: показал, что русский бренд может работать в премиум-сегменте.»
Иван Глушковресторанный критик · Коммерсантъ · 2024-11
«Маржа в кофейнях держится только на скорости — каждая минута за стойкой = 5% к ROI.»
Дмитрий Левицкийоснователь Hurma Management Group · Отраслевые СМИ · 2025-05
«Российский кофейный рынок за два года вырос в 1.7 раза по чекам — но цена чашки догнала Европу.»
Алексей Аметовобозреватель потребительского рынка · РБК · 2025-08
«Take-out форматы съели сегмент сетевых кафе. Coffee House и подобные уже не вернутся.»
Мария Кравцовааналитик ресторанной индустрии · Forbes Russia · 2025-03
«Stars Coffee выручил весь рынок: показал, что русский бренд может работать в премиум-сегменте.»
Иван Глушковресторанный критик · Коммерсантъ · 2024-11
«Маржа в кофейнях держится только на скорости — каждая минута за стойкой = 5% к ROI.»
Дмитрий Левицкийоснователь Hurma Management Group · Отраслевые СМИ · 2025-05
«Цена кофе вырастет ещё на 15% в 2026 — фьючерсы на арабику уже это закладывают.»
Анна Бендукидзеаналитик товарных рынков · Bloomberg Россия · 2025-07
«Сетевая кофейня без приложения теряет 30% повторных визитов — это новый стандарт.»
Сергей Бурлаковдиректор по цифре в ритейле · vc.ru · 2025-02
«Точки в спальных районах окупаются за 14 месяцев против 22 в центре — модель изменилась.»
Олеся Никоноваинвестиционный аналитик · РБК Pro · 2025-04
«Cofix показал, что фиксированная цена работает даже при инфляции — это антикризисный кейс года.»
Алексей Веселовресторанный консультант · Inc. Russia · 2024-09
«Цена кофе вырастет ещё на 15% в 2026 — фьючерсы на арабику уже это закладывают.»
Анна Бендукидзеаналитик товарных рынков · Bloomberg Россия · 2025-07
«Сетевая кофейня без приложения теряет 30% повторных визитов — это новый стандарт.»
Сергей Бурлаковдиректор по цифре в ритейле · vc.ru · 2025-02
«Точки в спальных районах окупаются за 14 месяцев против 22 в центре — модель изменилась.»
Олеся Никоноваинвестиционный аналитик · РБК Pro · 2025-04
«Cofix показал, что фиксированная цена работает даже при инфляции — это антикризисный кейс года.»
Алексей Веселовресторанный консультант · Inc. Russia · 2024-09
«Российские бренды кофе наконец перестали копировать Starbucks и начали говорить на своём языке.»
Тамара Локтевабренд-стратег · AdIndex · 2025-06
«Кризис кадров в HoReCa — бариста меняет работу раз в 7 месяцев. Это убивает unit-экономику быстрее аренды.»
Мария ОрловаHR-консультант сегмента F&B · HeadHunter Insights · 2025-01
«Российские бренды кофе наконец перестали копировать Starbucks и начали говорить на своём языке.»
Тамара Локтевабренд-стратег · AdIndex · 2025-06
«Кризис кадров в HoReCa — бариста меняет работу раз в 7 месяцев. Это убивает unit-экономику быстрее аренды.»
Мария ОрловаHR-консультант сегмента F&B · HeadHunter Insights · 2025-01
Глава 08 · из 08
Три сценария на ближайшие 12 месяцев.
Пессимистичный, базовый, оптимистичный. Под каждым — конкретные причины, почему он может реализоваться, по открытым данным рынка.
Сводный анализ · 12 месяцев
Пессимистичный
Выручка стагнирует, маржинальность падает
Выручка 0% к 2024Маржа −2 п.п.
- Cofix и One Price ускоряют экспансию в спальные районы — занимают наши потенциальные локации
- Цена арабики +15% — себестоимость чашки выросла, поднимать цены на старых точках нельзя
- Кадровый кризис в HoReCa — текучка бариста сжигает unit-экономику
Базовый
Рост x1.7, маржинальность держится
Выручка x1.7 к 2024Маржа +1 п.п.
- Запуск приложения с подпиской — даёт +25% к повторным визитам
- Открыто 3 новых точки в спальных районах с окупаемостью 14 мес
- Средний чек +12% за счёт еды как основного, кофе как loss-leader
Оптимистичный
Рост x2.6, выход в премиум take-out
Выручка x2.6 к 2024Маржа +5 п.п.
- Закрепились в свободном квадранте «премиум take-out» раньше Stars Coffee
- 5 новых точек с премиум-меню, средний чек +35% против базы
- Старт корпоративного кейтеринга — закрыл сегмент B2B, который у Stars и Cofix пуст
Слово автору симулятора
«Сценарии в этом отчёте считает MiroFish — open-source multi-agent движок. Мы взяли его как фундамент и переписали правила под российскую микро-экономику.
Симулятор не строит регрессию и не гадает на распределениях. Он собирает граф из 24 персон вокруг компании: клиенты, поставщики, конкуренты, регуляторы, медиа. У каждой персоны — память, своя матрица действий и связи с остальными.
Дальше прогоняем 12 раундов = 12 месяцев. На каждом раунде персона смотрит на состояние рынка и совершает один типизированный ход — клиент уходит к конкуренту, поставщик поднимает цену, регулятор выпускает правило, медиа выпускает материал. Все ходы детерминированы под seed — один и тот же ввод даёт один и тот же результат.
В конце сворачиваем события в три кластера: базовый, оптимистичный, пессимистичный. Причины под каждым сценарием — это ходы тех персон, чьё влияние оказалось максимальным.»
Кейсы
Ресторан
Maison Rouge
Санкт-Петербург · Конюшенная пл.
Владимир Рамазанов
Учредитель
«Сильная кухня не спасает, если район забит конкурентами, а в digital заведение не видно.»
Открыть кейс
Косметический бренд
Овсянников
Опт, розница и маркетплейсы
Павел Овсянников
Основатель
«Производство и опт крепкие, а бренд слабый — и 80% розницы зависит от маркетплейсов.»
Открыть кейс
Сервис для бизнеса
КОТ
Охрана труда онлайн
Андрей Шопин
Директор
«Выручка ×6 за три года, но нет мобильного продукта и топ-5 клиентов дают 40% дохода.»
Открыть кейс
Блог
Блог и разборы
Статьи по отраслям, рынкам и конкретным компаниям.
Позиционирование
17 статей
Почему рынку нужен РУССКОР
Разрыв между free AI и ручным консалтингомПочему отчёт важнее красивого текстаКак продукт объясняет проблему
17 открытых0 платных
ЧитатьДоверие
10 статей
Доказательность, источники и доверие
Факт, расчёт и оценкаИсточники и проверкаДоверие до покупки
8 открытых2 платных
ЧитатьПодписка
14 статей
Закрытый канал аналитики
Открытые сигналы без инсайдовРанние сигналы из открытых данныхРазбор без громких заголовков
1 открытых13 платных
ЧитатьРестораны
10 статей
Рестораны, локация и экономика зала
Локация и ближайшие конкурентыСредний чек, бар и продуктыРынок Петербурга и новые форматы
10 открытых0 платных
ЧитатьКосметика
15 статей
Косметика, бренд и каналы продаж
Опт, розница и маркетплейсыГде бренд силён самКосметика без общих фраз
10 открытых5 платных
ЧитатьАвто
15 статей
Авторынок, сервис и послепродажная экономика
Сервис, обмен авто и запчастиРегиональная конкуренцияОт рынка к решению
10 открытых5 платных
ЧитатьМедицина
6 статей
Медицина, спрос и доверие пациента
Репутация и спросКлиники без поверхностного сравненияМаркетинг, операционка и доверие
4 открытых2 платных
ЧитатьСервисы
10 статей
Сервисы, фитнес и локальный спрос
Удержание и подпискаЛокальный спросГде деньги теряются в деталях
7 открытых3 платных
ЧитатьКоммерческая недвижимость
5 статей
Коммерческая недвижимость — карта владения и денежных потоков
Периметры контроля через ЕГРЮЛДолговая нагрузка и deleverageM&A-сигналы из тендеров и HH
1 открытых4 платных
ЧитатьHoReCa-сети
4 статей
HoReCa-сети — юнит-экономика и экспансия
Средний чек и маржа на точкеЭкспансия в малые городаHR-контур и текучка линейного персонала
0 открытых4 платных
ЧитатьГостиницы
3 статей
Гостиницы — публичность, IPO и портфельные сигналы
IPO-треки и публичная отчётностьРегиональная экспансияЗагрузка через HH + Booking
0 открытых3 платных
ЧитатьОтчёт ПРО · разовая работа
Один разбор. Одна компания. Картина рынка, на которую опирается решение.
Финансы, конкуренты, рынок найма и стратегия — в одном документе. Чтобы видеть бизнес не изнутри, а вместе с тем, что вокруг.
12 990₽ · разовая оплата
- Срок
- Готов за 24 часа
- Для кого
- Управленческое решение
Или подписка на рынок
Когда держите руку на пульсе
Поток разборов, архив, чат с людьми из ниши — между разовыми отчётами.
ЛАЙТ
990₽ / месяц
- OSINT-разборы реальных сделок — раз в неделю
- Чек-листы красных флагов — кто готовится к продаже
- Weekly market forecast по пятницам — тренды по 3 рынкам
- Premium-кейсы с разбором финансов и стратегии
- Закрытый чат с участниками из смежных ниш
- Архив материалов за последние 3 месяца
Рекомендуем
ПРО
2 990₽ / месяц
- Всё из ЛАЙТ — глубже разбор и больше цифр
- Персональная отраслевая лента в Telegram-боте
- Полный архив без ограничений
- Закрытый чат ПРО с собственниками и руководителями
- Заказ разбора нужной компании в очередь
ПРО+
26 690₽ / год
- Годовая подписка ПРО — все разборы, чат, архив
- Один отчёт по вашей компании — в подарок (12 990 ₽)
- Приоритет в выборе тем для следующих разборов