К разделу «Рестораны»
Открытая статьяOperator note27 апреля 2026 г.
Стратегия локации важнее громкого открытия
Проблема
Открытие ресторана любят подавать как событие. Но для владельца главное начинается не в момент запуска, а в момент выбора точки.
Что делать дальше
Заказать разбор локации, конкурентов и unit economics на `https://russcore.com`.
Ещё из раздела
Рестораны
ОткрытаяЛокация может выглядеть престижно и быть плохим бизнесом
В ресторанном бизнесе престижная точка часто работает как наркотик. Всем хочется адрес, который приятно произносить. Но касса живёт не в...
Читать
Рестораны
ОткрытаяВ HoReCa маржа часто утекает через payroll
Когда в общепите говорят о проблеме прибыли, обычно первым делом вспоминают аренду и продукты.
Читать
Рестораны
Открытая21 конкурент в радиусе километра. Это не рынок, это драка.
В нашем витринном ресторанном кейсе вокруг точки оказалось больше двадцати заведений в радиусе километра.
Читать